Wie soll man den Geschmack eines Huhnes beschreiben, das Zeit seines Lebens das Glück hatte, auf Wiesen nach frische Kräutern, Gräsern, Insekten und Würmern zu picken, zu scharren und ein Leben im Sozialverband zu führen, wie es jedem Huhn zu wünschen wäre? Schon alleine das Gefühl, die Freude, die Ehrfurcht ein Gericht genießen zu dürfen wo die Herkunft nicht besser sein könnte, macht das Wiesnhendl zu etwas Besonderem.  Das Fleisch ist besonders aromatisch und besticht durch eine feste Konsistenz. Aufgrund des festen Fleisches verlängert sich die Garzeit.