Die Rasse Krainer Steinschaf stammt ursprünglich aus dem Dreiländereck Kärnten-Slowenien-Friaul und liefert wertvolles Fleisch. „Unser wertvollstes Futter ist die Milch der Mutterschafe und die kraftvollen Kräuter- und Blumenwiesen, die auch im Winter das Futter für unsere Tiere liefern“, erklärt Melchior Besser. Den Lämmern wird viel Zeit gegeben. Fast ein Jahr haben die Tiere Zeit zu wachsen, zu spielen und artgerecht im Mutterverband zu leben, bevor sie bei einem Partnerbetrieb, etwa 10 Minuten vom Hof entfernt, ihr stressfreies Ende finden. Das Bio-Lammfleisch ist zart marmoriert und mild im Geschmack. Angeboten wird es küchenfertig aufbereitet in 2,5 – 5 Kilo Mischpaketen. Sonderwünsche werden gerne erfüllt.