Nachhaltiger Genuss mit intensivem Aroma

Schulterfleisch vom Schwein ist eine der vielseitigsten Fleischsorten, ideal für saftige Braten, zartes Pulled Pork oder herzhafte Schmorgerichte. Besonders hochwertig wird es, wenn es von einem Strohschwein aus artgerechter Haltung stammt. Diese nachhaltige Aufzucht sorgt nicht nur für besseren Tierschutz, sondern auch für eine herausragende Fleischqualität mit intensivem Geschmack.

Saftig und aromatisch

Das Schulterfleisch zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und den leicht höheren Fettanteil aus, was es besonders saftig und aromatisch macht. Es bleibt auch bei langen Garzeiten zart und entwickelt einen tiefen, fleischigen Geschmack. Ideal ist es für:

• Schmorgerichte wie Schweineschulterbraten oder Gulasch
• Pulled Pork, langsam gegart und butterzart
• Deftige Eintöpfe, die von seinem kräftigen Aroma profitieren
• Gegrilltes oder gebratenes Fleisch, das durch das intramuskuläre Fett besonders saftig bleibt

Je nach Rezept kann Schulterfleisch langsam geschmort, mariniert und gegrillt oder als Pulled Pork im Smoker zubereitet werden. Besonders beliebt ist es als:

1. Klassischer Schweineschulterbraten – langsam im Ofen mit Kräutern und Gemüse geschmort
2. Pulled Pork – stundenlang gegart für butterzartes, saftiges Fleisch
3. Geschmorte Schweineschulter mit Bier oder Wein – rustikal und voller Geschmack
4. Gegrillte Schweineschultersteaks – saftig mit würziger Marinade

Durch das schonende Garen bleibt das Fleisch besonders zart und entfaltet sein volles Aroma.

Schulterfleisch vom Strohschwein ist ein echter Geheimtipp für Genießer, die Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und intensiven Geschmack legen. Die artgerechte Haltung sorgt für ein besseres Leben der Tiere und ein geschmacklich überragendes Produkt auf dem Teller.