Bodenständig und Naturverbunden

Unser Alm-Bergkäse „Mand´l“ – bodenständig, naturverbunden mit würzigem und kräftigem Aroma, dessen raffinierter Geschmack sich durch die Rotschmiere mit zunehmender Reifung intensiviert. Die orange-braune Farbe der Rinde und der unverkennbare Duft machen ihn zu einer typischen Tiroler Hartkäsespezialität für den Käsekenner.

Ein Stück alpine Genusskultur

Tiroler Almkäse ist weit mehr als nur ein kulinarisches Produkt – er ist ein Stück gelebte Tradition, handwerkliche Meisterkunst und unverfälschte Natur. Hergestellt auf der Foischingalm in auf rund 1.000 Meter Seehöhe, profitiert dieser Käse von den einzigartigen Bedingungen der Region: saftige Almwiesen, reine Bergluft und die traditionelle Herstellungsmethode sorgen für seinen unverwechselbaren Geschmack.

Voller guter Power

Neben seinem hervorragenden Geschmack bietet echter Almkäse auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er ist reich an wertvollen Proteinen, Kalzium und wichtigen Vitaminen, die für eine ausgewogene Ernährung essenziell sind. Zudem enthält er gesunde Milchsäurebakterien, die die Darmflora unterstützen und zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Vielseitig in der Küche

Ob pur zu einer rustikalen Jause oder als feine Zutat in der gehobenen Küche – Alm-Bergkäse ist vielseitig einsetzbar. Er harmoniert perfekt mit frischem Bauernbrot, kräftigem Rotwein oder Tiroler Speck und verleiht vielen traditionellen Gerichten eine besondere Geschmacksnote.