Innen saftig – außen knusprig! So sollte es sein! Zum Grillen oder zum Kurzbraten in der Pfanne  perfekt geeignet. Ein optimales Geschmackserlebnis wird durch das Nachgaren (Kerntemperatur von 60-62 °C) erzielt. Das Schweinefilet ist ein sehr mageres Stück Fleisch. Der Speckmantel schützt nicht nur vor dem Austrocknen, er verleiht auch noch einen besonders intensiven Geschmack. Alles in allem die perfekte Kombination.