Von Hof zu Tisch: Mehrwert für Bauern & Verbraucher

Gaumenfest.at ist ein Social Business Unternehmen, das direktvermarktenden Bauernhöfen, unabhängig ihrer geografischen Lage oder betrieblichen Größe, einen provisionsfreien Ab-Hof-Online-Verkauf mit All-in-Service bietet.

Damit schaffen wir für Direktvermarkter Chancengleichheit, mehr finanzielle Kontrolle, größere Flexibilität und eine direkte Verbindung zu den Endkunden, was langfristig zur wirtschaftlichen Stabilität beitragen kann.

Verbraucher sehen und wissen, woher die Lebensmittel stammen, wer dahinter steht, wie sie gewachsen sind und verarbeitet wurden. Neben der Frische und der Qualität der Produkte werden durch den direkten Verkauf faire Preise sowohl für den bäuerlichen Betrieb als auch für den Endkunden ermöglicht.

Kurz gefasst: Unser Wirken

Wir entwickeln Lösungen nicht am Schreibtisch, sondern im Dialog mit denen, die sie brauchen. Unsere Arbeit entsteht mit den Direktvermarkter:innen, nicht über ihre Köpfe hinweg. Denn nur wer die unterschiedlichen Herausforderungen der bäuerlichen Direktvermarktung kennt, kann auch passende Antworten finden.

Unser Team ist interdisziplinär: Wir verbinden Expertise aus Landwirtschaft, Direktvermarktung, Technik, Marketing und Vertrieb. Diese Kombination aus Praxiswissen und digitaler Kompetenz ermöglicht uns, ein zukunftsfähiges, realitätsnahes Projekt „Gaumenfest 3.0“ zu realisieren: Direkt vom Hof bis auf den Bildschirm.

Unterstützt werden wir von engagierten freien Mitarbeiter:innen in ganz Tirol, die direkt bei den Höfen unterwegs sind: Für ehrliche Einblicke, echte Geschichten und Nähe, die man spürt.

2016-2025: Die Geschichte von Gaumenfest

Michael Webhofer vom Obsthof Webhofer und Alois Lugger vom Bödenlerhof in Osttirol

2025: Kooperationen entstehen

Im Mai 2025 wurde die technische Umsetzung der Zusammenarbeit (KOOPs) auf unserer Plattform erfolgreich abgeschlossen. Damit ist die Basis geschaffen, um regionale Vielfalt für Kund:innen noch einfacher und kostengünstiger zu machen: Gemeinsam mit den Held:innen der Höfe.

2025: Gaumenfest 3.0 ist online

Nach 9 Monaten Planung und Umsetzung schickt Gaumenfest 3.0 Anfang Februar den 1. Newsletter an bestehende Kunden. Wir sind happy, aber noch lange nicht am Ende. Für uns bedeutet dies den Start vom Präsentieren von insgesamt 150 Tiroler Bauernhöfen. Oh du schönes Land, wir kommen!

Gaumenfest 3.0 erhält Förderung vom Land Tirol

Förderung für Tiroler Bauern

Wir freuen uns sehr, eine Förderung aus Mitteln der EU, des Bundes und des Landes Tirol erhalten zu haben. Sie ermöglicht es, auf Gaumenfest.at sehr faire Bedingungen für Direktvermarkter und in Folge für deren Kunden zu schaffen. Solch faire Strukturen sind ohne Unterstützung nur schwer umzusetzen.

2024: Start "Gaumenfest 3.0"

2024 wurde von Claudia Hölbling und DI Christian Lackner die CC Gaumenfest FlexCo gegründet. Dahinter stehen als Anteilseigner Persönlichkeiten, die uns mit ihrem Know-How unterstützen. Eine Arbeitsgemeinschaft, in der sich Menschen mit ihrem Können vereinen, komplettiert "Gaumenfest 3.0".

Claudia Hölbling (Gaumenfest.at) und Direktvermarkterin Sonja Aichwalder vom Adamhof

2023: Verkauf beabsichtigt

Meist ist es die Gesundheit, die Selbstständige zwingt, innezuhalten und sich Gedanken über die berufliche Zukunft zu machen. 2020-2023 waren gute Jahre. Doch der ursprüngliche Sinn von "Gaumenfest.at" ging im arbeitsintensiven Tagesgeschäft verloren. Zeit für einen Neustart.

Bürgermeister Franz Pfaller mit Claudia Hölbling

2023: Bauern und Gemeinden

Ostern ist für uns ein Fest der Hoffnung, des Glaubens an die Zukunft. Wiederum konnten wir mit unserer Mission überzeugen, Familien, die aktuell nicht auf der Sonnenseite des Lebens stehen, zu unterstützen. Gemeinden beschenkten ihre Bürger, die Bauern halfen mit Österlichen Speisen.

2022: Gute Freunde & Kunden

Charitys, gute Freunde und nicht zuletzt zahlreiche Gaumenfest-Kunden beteiligten sich ebenfalls an der Stille-Helden-Aktion. Es war eine große Freude, mittendrin zu sein. Das Feedback der betroffenen Familien war Motivation, immer weiter zu machen. Jede Woche gab es neue Angebote.

Rosemarie Trabelsi (la torre), Dr. Klaus Koban (KOBAN SÜDVERS Group) und Claudia Hölbling (gaumenfest.at)

2022: Spitzenköche & Firmen

Die Stille-Helden-Aktion, die von Spitzenköchen und Unternehmen wie der KOBAN SÜDVERS GROUP, der TEWA Wellpappenfabrik, PAPSTAR, Fundermax, der Regionalwärmegruppe uvm. unterstützt wird, bringt hunderte Kochboxen und erstklassige Lebensmittel zu betroffenen Familien ins Haus.

Laura Städtler und Claudia Hölbling Stille Helden Aktion

2021/22: Stille Helden Aktion

Gemeinsam mit Laura Städtler, Mutter eines ehemals schwer kranken Kindes, starten wir mithilfe eines Crowdfundings und einer Förderung des Landes Kärnten die "Stille-Helden-Aktion", die Familien mit schwer und chronisch kranken Kindern mit gesunden Kochboxen und Lebensmitteln unterstützt.

2020: Lebensmittel per Post

Bis 2020 fand der Versand von Lebensmitteln, vor allem der Kühlversand, relativ wenig Akzeptanz. Dies änderte sich mit Beginn der Pandemie innerhalb einer Stunde. Schlagartig stiegen die Bestellung um bis zu 400%. Gemeinsam mit den Direktvermarktern haben wir diese Heraufforderung mit Bravour gemeistert.

2019: Top of Webshop Award

Nach dem 1. Relaunch von Gaumenfest.at freuten wir uns über den "Top of Webshop Award", der von der Wirtschaftskammer Kärnten vergeben wurde. Eine schöne Anerkennung für drei Jahre Tun, Machen, Reden, Freuen, Motivieren, und ja, auch Müdigkeit und Zweifel wegstecken.

2016: Gründung Gaumenfest.at

Um Transparenz zu schaffen und achtsam arbeitende Direktvermarkter vor den Vorhang zu holen, wurde "Gaumenfest.st" von Patrick Pirker und Claudia Hölbling 2016 ins Leben gerufen. Wir haben viel gelernt, einiges probiert, manches verworfen und das Beste weiterentwickelt.