Frische aus dem Süden trifft alpine Genusskultur

Für alle, die Ostern nicht einfach feiern, sondern bewusst genießen wollen.

Es gibt Produkte, die man kauft.
Und es gibt Genussmomente, die man sich bewusst gönnt.

Mit der Alpe-Adria Oster-Tafel holst du dir beides nach Hause: eine kuratierte Auswahl feinster Zutaten, die nicht nur durch ihre Qualität überzeugen, sondern durch das Gefühl, das sie auslösen. Von den fruchtbaren Böden Italiens bis zu deinem Ostertisch: Frisch, ehrlich und mit einem Anspruch, den man schmeckt.

Diese Zusammenstellung ist kein Zufall. Jedes einzelne Produkt wurde bewusst gewählt, um gemeinsam ein stimmiges Gesamtbild zu ergeben: leicht, aromatisch, farbenfroh und genau richtig für ein Osterfest, das in Erinnerung bleibt. Am besten in Kombination mit dem herrlichen Osterschinken vom „Schinkenkaiser“ Matthias Seifried. Wer also statt der klassischen Variante einer Osterjause eine mit dem Geschmack des Südens bevorzugt, wird seine helle Freude haben. Das Brot/Ciabatta dazu empfehlen wir bei eurem Bäcker des Vertrauens zu besorgen. Dann hat es maximale Frische.

Das Herzstück: Burrata al Pesto di Basilico

Cremig, frisch und voller Charakter: Die Burrata al Pesto di Basilico ist der Mittelpunkt dieser Tafel. Außen zart, innen herrlich weich fließend, verbindet sie feinste Milchqualität mit der aromatischen Frische von Basilikum. Ein Löffel genügt und du bist geschmacklich mitten in Italien.

Ob pur, mit Tomaten oder leicht aufgerissen auf einem Teller angerichtet: Diese Burrata ist kein Käse, sie ist ein Erlebnis.

Datterino Tomaten: Süß, intensiv, unverwechselbar

Mit den gelben und roten Datterino Tomaten bringst du gleich doppelte Fruchtigkeit auf den Tisch. Klein, aromatisch und von Natur aus süß, stehen sie für das, was echte Tomaten ausmacht: Geschmack, der nicht gezüchtet, sondern gewachsen ist. Die gelben Varianten sorgen für eine milde, fast honigartige Note, während die klassischen roten Pomodoro Datterino mit ihrer intensiven Fruchtigkeit begeistern.

Gemeinsam schaffen sie eine Balance, die perfekt mit der Cremigkeit der Burrata harmoniert.

Schwarze Oliven nach genuesischer Tradition

Diese Oliven sind keine Beilage. Sie sind ein Statement. Nach einem typischen Rezept aus Genua eingelegt, entfalten sie ein tiefes, würziges Aroma, das an mediterrane Abende erinnert. Leicht salzig, vollmundig und mit einer feinen Kräuternote. Eben genau so, wie man es sich von echten Oliven wünscht.

Sie bringen Tiefe auf die Tafel und runden das Gesamtbild perfekt ab.

Cipolla Rossa di Tropea Calabria. Die süße Zwiebel aus Süditalien

Die rote Zwiebel aus Tropea ist eine Spezialität, die weit über Italien hinaus geschätzt wird. Ihr Geheimnis liegt in ihrer Milde: kaum Schärfe, dafür eine natürliche Süße, die sie auch roh zu einem Genuss macht.

In feinen Streifen geschnitten, ergänzt sie die Tafel bzw. den Ostertisch mit einer aromatischen Frische, die perfekt zu Käse, Tomaten und Oliven passt.

Lattuga Romana: Vielseitige Frische, die mehr kann als nur Salat

Knackig, saftig und voller Lebendigkeit: Die Lattuga Romana bringt Leichtigkeit auf den Tisch. Ihre festen, länglichen Blätter und ihr leicht nussiger Geschmack machen sie zu einem echten Allrounder in der Küche. Klassisch wird sie als frischer Salat serviert. Mit ein paar Tropfen hochwertigem Olivenöl, einer Prise Salz und vielleicht etwas Zitrone entsteht im Handumdrehen eine einfache, aber beeindruckend aromatische Beilage.

Doch diese Salatsorte kann noch mehr.

Die festen Blätter der Lattuga Romana eignen sich hervorragend zum Grillen oder kurzen Anbraten. Halbiert und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne oder auf den Grill gelegt, entwickelt sie feine Röstaromen, während sie innen saftig bleibt. Ein Spritzer Olivenöl, etwas Meersalz, mehr braucht es nicht.

So wird aus einem klassischen Salat ein warmes, überraschendes Gemüsegericht, das perfekt zu den übrigen Komponenten dieser Oster-Tafel passt. Gerade diese Vielseitigkeit macht die Lattuga Romana zu einem unterschätzten Highlight: frisch, leicht oder warm und aromatisch. Du entscheidest, wie du sie genießen möchtest.

Natürliche Süße als perfekter Kontrast: Erdbeeren

Die Erdbeeren setzen den süßen Akzent dieser Tafel. Saftig, aromatisch und voll im Geschmack bieten sie einen wunderbaren Kontrast zu den herzhaften Komponenten.

Sie machen diese Auswahl nicht nur vielseitig, sondern auch überraschend.

Zuckermelone: Frische und Leichtigkeit für dein Osterfest

Die Zuckermelone bringt eine sanfte, saftige Süße auf die Tafel und sorgt für genau die Leichtigkeit, die ein gelungenes Osteressen ausmacht. Ihr zartes Fruchtfleisch harmoniert perfekt mit der Cremigkeit der Burrata und der Würze der Oliven.

Besonders in Kombination mit herzhaften Komponenten entsteht ein spannendes Spiel aus süß und salzig. Typisch für die mediterrane Küche und genau das, was diese Tafel so besonders macht.

Radicchio Rosso Treviso: Feine Bitternote mit überraschender Vielseitigkeit

Der Radicchio Rosso Treviso ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern bringt auch geschmacklich eine besondere Tiefe mit. Seine elegante, leicht bittere Note sorgt für genau jenen Kontrast, der eine gute Oster-Tafel spannend macht und hebt die süßen und cremigen Komponenten dieser Auswahl auf ein neues Niveau.

Was viele nicht wissen: Dieser Radicchio ist weit mehr als nur ein klassischer Salat. Roh genossen, entfaltet er seine knackige Struktur und eine angenehm herbe Frische. In feine Streifen geschnitten, passt er perfekt zu Burrata, Tomaten und Oliven und bringt Balance in die gesamte Komposition.

Seine besondere Stärke zeigt er jedoch in der warmen Küche.

Halbiert oder geviertelt und kurz in der Pfanne angebraten oder auf den Grill gelegt, entwickelt der Radicchio Rosso Treviso feine Röstaromen. Die Bitternote wird dabei milder, fast leicht süßlich, während die Struktur saftig bleibt. Ein wenig Olivenöl, eine Prise Salz. Mehr braucht es nicht, um daraus eine überraschend elegante Beilage zu machen. Auch als Teil eines warmen Salats oder leicht geschmort entfaltet er seinen vollen Charakter und zeigt, warum er in der italienischen Küche so geschätzt wird.

Gerade dieses Spiel aus Bitterkeit, Süße und Röstaromen macht ihn zu einem echten Geheimtipp für alle, die mehr wollen als Standard.

Frischer Knoblauch: Die Seele der mediterranen Küche

Unaufdringlich, aber unverzichtbar: Frischer Knoblauch bringt eine feine Würze ins Spiel, ohne dominant zu wirken. Er steht für das, was gute Küche ausmacht. Tiefe, Charakter und Authentizität.

Mehr als ein Produkt. Ein fertiges Erlebnis.

Die Alpe-Adria Oster-Tafel ist so zusammengestellt, dass du dir keine Gedanken mehr machen musst. Alles passt zusammen, alles ergänzt sich – und alles ist darauf ausgelegt, dir ein besonderes Ostererlebnis zu ermöglichen. Du richtest an, kombinierst nach Lust und Laune und genießt gute Stunden mit viel Geselligkeit.