Gebirgsblüten-Honig, aus den Gailtaler und Karnischen Alpen im Süden Osttirols

Gebirgsblüten-Honig wird von Bienen gesammelt, die in den höheren Lagen unterwegs sind. Gesammelt wird hier vor allem der Nektar von Almrausch (Alpenrose) und Himbeeren. „Der Gebirgsblütenhonig hat einen milden und feinen Geschmack mit einer blumigen Note. Dazu gesellt sich die dezent bittere Note der Himbeerblüten. Die Süße ist angenehm, die Farbe meist hell ein helles Gold“, so Josef Schmidhofer.