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Rosemarie Trabelsi, Andreas Döllerer und Thomas Gruber kreieren Weihnachtsessen, die betroffenen Familien gegen einen kleinen Beitrag frei Haus als Kochboxen zugestellt werden. Ermöglicht wird die Aktion von der KOBAN SÜDVERS Group.
„Familien mit schwer kranken Kindern leben einen Alltag fernab von jeglicher Normalität. Zur emotionalen Last kommt meist noch finanzielle Unsicherheit. Viele Betroffene leben an der äußersten Belastungsgrenze“, sagt Dr. Klaus Koban, Geschäftsführender Gesellschafter der KOBAN SÜDVERS Group und erklärt: „Wir möchten den Familien mit einen sehr guten Weihnachtsessen Freude bereiten und Wertschätzung für ihr tägliches Handeln vermitteln. Die Lebensmittel stammen von Kärntner Landwirten und sind, wie die Rezepte der Spitzenköche, von höchster Qualität.“
Zu bestellen sind die weihnachtlichen Festessen mit über die Online-Plattform www.gaumenfest.at, die mit der “Stille-Helden-Aktion” betroffene Familien mit vergünstigten Einkäufen von Kochboxen und Grundnahrungsmitteln aus bäuerlicher Herkunft unterstützt. Der Rabattcode, der einen Rabatt von 80% ermöglicht, kann von Familien mit schwer und chronisch kranken Kindern telefonisch unter 0664-4298768 oder per Mail an st**********@ga********.at angefordert werden.
Mit ihrer italienischen Kochkunst auf höchstem Niveau zählt Rosemarie Trabelsi zu den besten Köchinnen Österreichs. Fisch, Gemüse und Kräuter spielen die Hauptrollen im preisgekrönten Gaumentheater des „la torre“ in St.Veit/Glan. Inszeniert in leichten, unvergesslichen Gerichten.
Dazu Rosemarie Trabelsi: „Diese Komposition findet sich auch in der Kochbox. Einfach und schonend in der Backofen-Zubereitung vereinen sich die Geschmäcker von filetiertem Fisch, frischem Gemüse und feinen Kräutern. Eine gesunde und feine Köstlichkeit“.
Link zum Weihnachtsessen “Saiblings- oder Lachsforellenfilet auf buntem Gemüse aus dem Ofen” von Rosemarie Trabelsi vom “la torre”
„Weihnachten steht für Zeit mit der Familie und für Gemeinsamkeit, in der genussvolles Feiern, natürlich auch beim Essen, eine Hauptrolle spielt. Beste Rezepte ohne allzu viel Arbeitsaufwand sollten bevorzugt werden“, sagt Andreas Döllerer, vielfach gekrönter Spitzenkoch, dessen Kochkünste in den “Döllerer Genusswelten” in Golling nahe Salzburg bereits Kultstatus erreicht haben.
„Mein Rezept – Burgunder-Rindsbraten mit Preiselbeeren und Tagliolini – lässt sich wunderbar vorbereiten und ist Heimatküche zum Wohlfühlen. Hier trifft Geschmack auf Charakter“, freut sich Döllerer.
Link zum Weihnachtsessen “Burgunder-Rindsbraten mit Preiselbeeren und Tagliolini” von Andreas Döllerer
Thomas Gruber, leidenschaftlicher Spitzenkoch und verantwortlich für die kulinarischen Hochgenüsse in den Restaurants Schlossstern & Seespitz des Falkensteiner Schlosshotels in Velden, liegt die „Slow Food“ Philosophie besonders am Herzen.
Dies spiegelt sich in seinen Kreationen „Gefüllte Rosé-Kalbsbrust“ und der „Weihnachtlichen Mohntorte“ wieder. Gruber erklärt: „Die Rezepte sind einfach in der Vorbereitung, brauchen aber Ruhezeit, um ihre Geschmäcker voll entfalten zu können. Es sind die Vorfreude, die entspannte Finalisierung und die Geschmackserlebnisse, die überzeugen werden“.
Link zum Weihnachtsessen “Gefüllte Rosékalbsbrust mit zarten Salaten” von Thomas Gruber
Saftig, cremig und voll mit Geschmäckern, die sich wunderbar verbinden: So fein und herrlich präsentiert sich die “Weihnachtliche Mohntorte” von Thomas Gruber, bei der sich Mohn, Preiselbeeren und ein Hauch Zimt zu einem unschlagbaren Duo vereinen.
Im wahrsten Sinne gekrönt wird die Torte von einem wunderbar cremigen Baiser. Apropos: Das Wort “Baiser” stammt aus dem Französischen und bedeutet “Kuss”.
Link zur “Weihnachtlichen Mohntorte” von Thomas Gruber
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