€ 48,80
Hier kommt die Jause, wie sie sein soll: ehrlich, deftig, und mit ganz viel Herz gemacht. Die Osttiroler Brettl-Jause vom Gasslerhof aus Nikolsdorf ist kein Industriekram – sie stammt aus echter Handarbeit und aus bestem Fleisch der hofeigenen Strohschweine von Michael Fasching, die mit richtig viel Platz, massig Einstreu, frischer Luft und bestem Futter aufwachsen dürfen.
Der Seitenspeck ist ein besonders zarter, aromatischer Speck, der Karreespeck und Bauchspeck in einer Seite vereint. Also quasi ganz viel Genuss und Abwechslung in einem Stück. Für die Reifung an der frischen Luft am Fuße der Lienzer Dolomiten wird ihm mindestens 4 Monate Zeit gegeben, in der er ganz natürlich seine Aromen entfalten kann und zur Perfektion reift. Mehr über den Seitenspeck von Michael Fasching kannst du hier nachlesen …
Oh la la, der aromatische, zart nussige Schinkenspeck ist eine Klasse für sich! Aus dem mageren, zarten Hinterschinken geschnitten ist er besonders mild und feinfasrig. Schonend und ohne Nitritpökelsalz gesurt, sorgfältig geräuchert und rund 6 Monate gereift, entfaltet er seinen vollen Geschmack mit jedem Bissen. Mehr über den Schinkenspeck findest du unter diesem Link …
Osso Collo – schon alleine das Wort verspricht himmlischen Genuss, der euch träumen lassen wird. Am besten hauchzart geschnitten, entfaltet das leicht mit Fett durchzogene Nackenstück seinen herzhaften Geschmack. Der Osso Collo reift rund 4 Monate im Speckkeller, bevor er zu euch auf den Tisch kommt. Wenn du mehr über den Osso Collo erfahren möchtest, dann klicke hier auf diesen Link.
Am Gasslerhof in Nikolsdorf entstehen Osttiroler Hauswürstel, wie sie sein sollen: Aus bestem Fleisch von hofeigenen Strohschweinen, verfeinert mit selbstgemachtem Speck, Pfeffer und Knoblauch. Nach alter Rezeptur, mit viel Gefühl ganz zart geräuchert und luftgetrocknet in der frischen Luft der Osttiroler Berge.
Der Geschmack? Würzig, rauchig, unverwechselbar.
Die Textur? Zart & saftig.
Der Biss? Ein Stück Tiroler Heimat.
Mehr Infos über die Hauswürstel von Michael Fasching findest du unter diesem Link …
Wenn feinstes Schweinefleisch und rauchiger Speck auf dunkles Brot treffen, wird’s richtig herzhaft. Verhackertes vom Gasslerhof ist purer Genuss aus eigener Produktion: Kräftig im Geschmack, zart in der Textur und perfekt abgeschmeckt. Ob zur Brettljause, als Snack oder zum Feierabendbier: Ein Löffel reicht – und du bist mitten in Osttirol. Lust auf mehr Infos? Dann bitte hier entlang …
Die Privatbrauerei in Hopfgarten in Defereggen im wunderschönen Defereggental. Wo die Natur die besten Zutaten liefert, und der Ursprung dem Bier einen Namen schenkt. Hier beginnt es und hier war es schon immer. Das „Edelsud Helles“ wurde 3 Jahre (2022, 2023, 2024) in Folge von Falstaff als beliebteste Kleinbrauerei in Tirol prämiert. Blindverkostet erreicht das Edelsud Helles beim Beertasting Community Award Austria 2024 den 2.Platz. Und bei der Austrian Beer Challenge wurde die kleine, feine Brauerei als Vizestaatsmeister anerkannt.
Das Edelsud Hell ist ein untergäriges Vollbier – mild, leicht fruchtig und voller Geschmack. Ein Helles, so nennt man ein österreichisches Märzen. Der Anspruch der Geigenseer Bierbrauer: die richtige Balance zwischen Malz- und Hopfenaromatik, eine perfekte Ausgewogenheit, eine Stammwürze von 11,6°P (Grad Plato) sowie einen Alkoholgehalt von Alk. 4,9 % Vol.. Die Farbe: goldgelb. Und durch das richtige Maß an Kohlensäure (Karbonisierung) ist es wie geschaffen für den perfekten Biergenuss.
Mehr über die Geigenseer Privatbrauerei sowie einen Onlineshop findet ihr unter diesem Link …
| Gewicht | 3,0 kg |
|---|---|
| Größe | 35 × 20 × 20 cm |
