Alpen-Delikatesse mit charakteristischem Aroma

Der Osttiroler Zirbenschnaps ist eine außergewöhnliche Spirituose mit starkem regionalem Bezug und tiefen Wurzeln in der alpinen Genuss- und Handwerkskultur. Seine Herstellung vereint überliefertes Wissen, handwerkliche Sorgfalt und eine enge Verbindung zur Natur. Das Ergebnis ist ein Getränk mit unverkennbarem Charakter: Würzig, harzig, leicht süßlich und von einer tiefen, aromatischen Note geprägt, die nur die Zirbe zu bieten vermag.

Die Zirbe – Königin der Alpen

Die Zirbe, auch „Königin der Alpen“ genannt, wächst in den hochgelegenen, rauen Regionen der Osttiroler Bergwelt. Hier trotzt sie Wind und Wetter, gedeiht langsam und entwickelt über Jahre hinweg ihr markantes Aroma. Die Zapfen, aus denen der Schnaps gewonnen wird, werden ausschließlich im Sommer per Hand geerntet. Eine aufwendige Arbeit, die viel Erfahrung und Gespür für den richtigen Reifegrad erfordert.

Traditionelle Herstellung mit Fingerspitzengefühl

Nach der Ernte werden die frischen Zirbenzapfen sorgfältig zerkleinert und in hochprozentigem Alkohol eingelegt. Während der mehrwöchigen Mazeration lösen sich die ätherischen Öle, Harze und Aromen aus dem Holz und geben ihre Essenz an die Flüssigkeit ab. Die intensive, rötlich-braune Färbung und der unverwechselbare Duft entstehen auf ganz natürliche Weise, ohne künstliche Zusätze.

Veredelung zum aromatischen Genuss

Anschließend reift der Ansatz in Ruhe und wird schließlich schonend destilliert. Das Endprodukt ist ein wahres Unikat, geprägt von der Natur, veredelt durch gekonntes Handwerk von Friedl und Michael Webhofer.

Ein Schluck alpiner Lebensart

Der Osttiroler Zirbenschnaps wird traditionell pur genossen. Sei es nach einer herzhaften Mahlzeit, als wärmender Schluck nach einem Tag in den Bergen oder einfach als besonderer Moment des Genusses. Er steht für Authentizität, Regionalität und die hohe Kunst der alpinen Destillation. Ein echter Geschmack der Berge: Kräftig, ehrlich und unverfälscht.