Schafweichkäse in drei feinen Varianten: Natur, Schnittlauch & Mediterrane Kräuter

Hoch oben Im Liesertal der Kärntner Nockberge, wo saftige Wiesen, klare Bergluft und echtes Handwerk zuhause sind, entstehen die feinen Schafweichkäse-Spezialitäten vom Heinrichbauer. Mit viel Fingerspitzengefühl und großer Leidenschaft werden sie von Manuela Stoxreiter aus frischer Schafmilch in Handarbeit hergestellt. Das Ergebnis: drei Sorten, die Natürlichkeit, Frische und alpinen Genuss perfekt vereinen.

Natur: Purer Schafmilchgenuss

Der Schafweichkäse Natur überzeugt durch seine cremige Textur und seinen milden, fein-milchigen Geschmack. Ohne Zusätze zeigt er, wie elegant und ausgewogen echter Schafkäse sein kann. Perfekt für die klassische Jause, die Käseplatte oder zum sanften Verfeinern warmer Gerichte.

Rezeptideen:

• Ofenwarmer Natur-Schafkäse: Mit Olivenöl, Knoblauch & Thymian überbacken, dazu frisches Ciabatta.
• Cremige Schafkäse-Pasta: Naturkäse mit etwas Nudelwasser, Pfeffer & Zitrone zu einer feinen Sauce rühren.
• Frühstücks-Brote deluxe: Auf Sauerteigbrot mit Honig, Walnüssen & Birnenspalten.

Schnittlauch: Frisch & würzig

Der Schafweichkäse mit Schnittlauch verbindet die zarte Cremigkeit des Weichkäses mit der frischen, leicht würzigen Note von feinem Schnittlauch. Ideal für Aufstriche, gefüllte Ofenkartoffeln, herzhafte Brote oder als aromatischer Begleiter zu Salaten.

Rezeptideen:

• Gefüllte Ofenkartoffeln: Mit Schnittlauch-Schafkäse, etwas Sauerrahm & Pfeffer.
• Bauernbrot-Aufstrich: Mit Topfen, Knoblauch & Zitronenabrieb verfeinert.
• Pikante Palatschinken-Füllung: Herzhaft gefüllt mit Käse, Frühlingsgemüse & Blattsalat serviert.

Mediterrane Kräuter: Sonnig & aromatisch

Mit Rosmarin, Thymian und weiteren Kräutern bringt die Sorte Mediterrane Kräuter einen Hauch Süden in die alpine Käsekultur. Duftend, würzig und wunderbar harmonisch passt der cremige Käse perfekt zu Antipasti, Pasta, Grillgemüse oder einfach auf knusprigem Bauernbrot.

Rezeptideen:

• Antipasti vom Grill: Zucchini, Paprika & Melanzani mit Kräuterkäse verfeinert.
• Mediterrane Schafkäse-Tarte: Mit Tomaten, Oliven & Blätterteig gebacken.
• Warmer Salat: Rucola, Kirschtomaten, geröstete Kerne & leicht geschmolzener Kräuterkäse.

Natürlich bekömmlich & reich an Nährstoffen

Alle drei Sorten werden aus hochwertiger Schafmilch der eigene Schafe direkt am Hof gefertigt und liefern wertvolles Eiweiß, Kalzium, Vitamin B12 und Zink. Viele Genießer schätzen Schafkäse zudem als besonders leicht verdaulich und bekömmlich.