Menü
Waaaas? Gaumenfest hat jetzt Wiener Weine? Also echt, wie gibt´s denn das? Hierzu möchten wir euch gerne eine Geschichte erzählen, die wie ein Märchen klingt. Seid ihr bereit? Denn dass wir in den Genuss der feinen Weine von Tony Allen kommen, haben wir der Liebe zu verdanken.
Camilla, die Tochter von DI Herbert Schilling vom gleichnamigen Weingut in Wien-Strebersdorf, verliebte sich während des Design-Studium in den Engländer Tony Allen. Und wo die Liebe ist, ist auch ein gemeinsamer Weg. Und der führte nach Wien. Tony war im Bereich „environmental conservations“, also der Umwelterhaltung tätig und Camilla im Designbereich. Tony hat ein gutes Gespür für die Natur und begann, Kurse in Naturerhaltung und ökologischem Handwerk für Menschen verschiedenster Lebenslagen und Fähigkeit abzuhalten. Alles war gut bis Camilla´s Vater, Winzerlegende Herbert Schilling entschied, sein Leben fortan dem wohlverdienten Ruhestand zu widmen.
Camilla und Tony beschlossen, die Weingärten des Vaters und Großvaters weiterhin zu bearbeiten. “Wir haben uns überlegt, welche Weine zu uns passen, welche wir keltern möchten und haben es einfach gemacht”, erzählt Camilla. Gesegnet mit Tony´s gutem Gespür für die Natur, jeder Menge Tatkraft, Herbert Schilling als Berater und einer frischen Herangehensweise, die wohl nur Quereinsteigern zu Eigen ist, wurden die ersten Weine in die Fässer gebracht. Und was für welche! “Der Wein kann was”, “Edle Tropfen”, “Der ist eeeecht guat” schnurrten die Stammgäste zufrieden. Und die sind bekanntlich besonders kritisch.
Tony´s 3rd, ein “Sauvignon Blanc” 2019 und Tony´s 4th überzeugten auch die gestrenge Jury des Wiener Weinpreises, welche beide Weine mit der Goldmedaille 2020 adelte. So kommen wir in den Genuss von feinen, trinkfreudigen Weinen. Gewachsen im Weingarten “hinterm Haus” und auf den Hängen des Bisamberges, auf alten Rebstöcken, naturbelassen und in aller Ruhe. Tony´s Weine sind perfekt für gemeinsame Stunden. Plaudern, Lachen, Fröhlich sein. Wer mag, kann dazu auch essen.
Tony´s Weine passen sehr gut zu typisch Österreichischen Speisen. Details findet ihr in der Beschreibung der jeweiligen Weine. Denkt beim Bestellen an die schöne Geschichte, und gebt ihr ein gutes Ende. Kauft die Weine. Die von Tony und die von Herbert Schilling, die er vor seinem Ruhestand noch gekeltert hat. Ihr werdet begeistert sein … und die Liebe nicht vergessen!
Tony´s 1st – Bouvier 2020 – € 9,90 … hier zu bestellen
Tony´s 3rd – Sauvignon Blanc 2019, Goldmedaille – € 12,90 … hier zu bestellen
Tony´s 4th – Grüner Veltliner 2019, Goldmedaille – € 11,90 … hier zu bestellen
Sekt Blanc de Blanc brut, von DI Herbert Schilling € 13,90 … hier zu bestellen
Wiener Gemischter Satz DAC 2018, von DI Herbert Schilling € 10,90 … hier zu bestellen
Camilla 2015, Cuvée Barrique aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Blaufränkisch, von DI Herbert Schilling € 13,90 … hier zu bestellen
Cuvée Cabernet Sauvignon & Merlot 2017, von DI Herbert Schilling, € 13,90 … hier zu bestellen
