Fein im Biss, ehrlich im Geschmack

Frankfurter Würstel gehören zu jenen Klassikern, die einfach immer passen. Warm aus dem Wasserbad, mit Senf und frischem Brot, sind sie fester Bestandteil der österreichischen Jausenkultur. Am Gramitscherhof im Lavanttal entstehen Frankfurter Würstel mit klarem Anspruch: beste Rohstoffe, saubere Verarbeitung und ehrlicher Geschmack. Ohne übertriebene Würzung, ohne industrielle Beliebigkeit.

Die Grundlage bildet hochwertiges Schweinefleisch vom eigenen Hof. Die Schweine wachsen auf Stroh auf und leben im Herdenverband. Gefüttert werden sie vorwiegend mit Getreide. Die Schlachtung erfolgt stressfrei direkt am Hof. Das schafft Kontrolle, kurze Wege und eine Fleischqualität, die sich im feinen Biss bemerkbar macht.

Handwerklich hergestellt

Für die Frankfurter wird ausgewähltes Schweinefleisch fein gekuttert und mit einer abgestimmten Gewürzmischung veredelt. Die Würzung ist bewusst zurückhaltend: Salz, Pfeffer und klassische Gewürze sorgen für einen runden, harmonischen Geschmack. Die Masse wird in Naturdärme gefüllt, schonend gegart und anschließend leicht geräuchert. Das milde Räucheraroma verleiht den Würsteln ihre typische Note – dezent, aber unverkennbar. Die Konsistenz ist fein, saftig und elastisch, mit einem angenehmen „Knack“ beim Anbeißen.

Frankfurter vom Gramitscherhof sind kein Massenprodukt. Sie sind sorgfältig hergestellt, mit Respekt vor Rohstoff und Tradition.

So gelingen sie perfekt

Frankfurter sollten nicht gekocht, sondern nur im heißen, nicht mehr kochenden Wasser erwärmt werden. Ideal sind etwa 75–80 °C für rund 8–10 Minuten. So bleiben sie saftig, die Haut bleibt gespannt und der feine Biss erhalten.

Klassisch genießen

Einfach und zeitlos mit frischem Bauernbrot, scharfem Senf und einem Klecks Kren. In Scheiben geschnitten eignen sich Frankfurter  perfekt als Einlage für klare Suppen oder deftige Eintöpfe.

Frankfurter Würstel vom Gramitscherhof stehen für ehrlichen Geschmack, saubere Zutaten und regionale Herkunft. Sie passen zur schnellen Jause ebenso wie zum gemütlichen Familienessen.

Zwei Würstel.
Ein Stück Brot.
Und ein Stück Lavanttal auf dem Teller.