Der perfekte Begleiter zur Brettljause: Das würzig-pikante Chutney von Wiesengemüse

Eine echte Brettljause lebt vom Zusammenspiel ihrer Aromen. Würziger Käse, fein geschnittener Speck, herzhafter Schinken und knuspriges Sauerteigbrot bilden die Grundlage. Was ihr oft noch fehlt, ist ein fruchtig-würziger Akzent, der alle Geschmacksrichtungen miteinander verbindet. Genau dafür wurde das Kürbis- oder Zucchini-Chutney mit Paprika von Wiesengemüse gemacht.

Mit seiner ausgewogenen Kombination aus milder Süße, feiner Säure und angenehmer Würze ist es die ideale Ergänzung zur Geigenseer × Original Seespitzhütten-Brettljause. Ein kleiner Löffel genügt, um Käse, Speck oder Schinken geschmacklich auf ein neues Niveau zu heben.

Aus bestem Gartengemüse handwerklich hergestellt

Chutneys stammen ursprünglich aus der indischen Küche und werden dort seit Jahrhunderten als aromatische Begleiter zu unterschiedlichsten Speisen serviert. Alina Wiemers und Klemens Altenhuber haben diesen Klassiker neu interpretiert – mit biologisch angebautem Gemüse aus ihrem Garten im Kärntner Mölltal.

Auf den schonend bewirtschafteten Flächen von Wiesengemüse wachsen Kürbis, Zucchini und Paprika mit viel Zeit, Sonne und Sorgfalt heran. Nach der Ernte werden sie gemeinsam mit ausgewählten Gewürzen und hochwertigem Essig zu einem fein abgestimmten Chutney verarbeitet – ganz ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe.

Das Ergebnis ist eine Spezialität, die Regionalität, Handwerk und Genuss in einem Glas vereint.

Perfekt abgestimmt auf die Seespitzhütten-Brettljause

Das Chutney wurde bewusst als Zusatzprodukt zur Geigenseer × Original Seespitzhütten Brettljause ausgewählt. Sein fruchtig-pikanter Charakter harmoniert hervorragend mit den regionalen Spezialitäten aus dem Defereggental.

Ein Klecks Chutney passt ausgezeichnet zu:

• dem würzigen Bio-Jausenkäse mit Kräutern und Knoblauch
• dem mehrfach ausgezeichneten „Erste Geige“ Deferegger Bierkas
• dem cremigen Bio-Weichkäse „Herr Bert“
• Zirbenspeck und Karreeschinken
• den herzhaften Hauswürsteln
• frischem Roggen-Sauerteigbrot von Wiesengemüse

Die feine Süße des Gemüses, die angenehme Säure und die ausgewogene Würze sorgen für spannende Kontraste und bringen die Aromen der einzelnen Spezialitäten noch besser zur Geltung.

Vielseitiger Genuss weit über die Brettljause hinaus

Natürlich schmeckt das Chutney nicht nur zur Jause. Es ist ein echter Allrounder für die kreative Küche.

Käseplatten verfeinern

Ob Bergkäse, Camembert, Ziegenkäse oder Weichkäse – das Chutney sorgt für einen harmonischen Kontrast und macht jede Käseplatte zu einem besonderen Genusserlebnis.

Burger, Grillgerichte und Wild

Als fruchtig-pikanter Begleiter passt das Chutney hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Halloumi oder selbstgemachten Burgern. Auch Ofengemüse erhält dadurch eine raffinierte Geschmacksnote.

Pasta mit besonderem Aroma

Ein paar Löffel Chutney unter frisch gekochte Pasta mischen, etwas Olivenöl und geriebenen Parmesan dazugeben – schon entsteht eine überraschend aromatische Sauce, die schnell zubereitet ist und wunderbar schmeckt.

Sandwiches und Wraps

Statt klassischer Saucen einfach eine dünne Schicht Chutney auf Brot oder Wrap streichen. Zusammen mit Käse, Schinken oder frischem Gemüse entsteht im Handumdrehen ein besonders aromatischer Snack.

Natur pur im Glas

Wie alle Produkte von Wiesengemüse entsteht auch dieses Chutney mit viel Zeit, handwerklicher Sorgfalt und hochwertigen Bio-Zutaten. Statt künstlicher Zusätze bestimmen der Eigengeschmack des Gemüses und sorgfältig ausgewählte Gewürze den Charakter.

Das Kürbis- oder Zucchini-Chutney mit Paprika ist die ideale Ergänzung zur Geigenseer × Original Seespitzhütte Brettljause und bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension auf jede Brettljause. Gleichzeitig ist es ein vielseitiger Begleiter für Käseplatten, Grillabende und viele weitere Gerichte: regional, handwerklich hergestellt und voller natürlicher Aromen.