Ehrlicher Speckgenuss zum Kennenlernen: Probierpaket Gasslerspeck von Michael Fasching vulgo Gasslerhof

Eine Jause, die mehr ist als eine Jause

Dieses genssvolle Probierpaket ist kein Zufallsprodukt. Es ist ein bewusst zusammengestelltes Geschmackserlebnis für alle, die verstehen wollen, was handwerklich erzeugte Selchwaren wirklich bedeuten. Mit rund 900 g feinster Spezialitäten vom Gasslerhof bekommst du nicht einfach eine Jause. Du bekommst einen ehrlichen Einblick in die Qualität, die hinter jedem einzelnen Produkt von Michael Fasching steckt.

Für € 21,90 erhältst du eine Auswahl, die perfekt darauf ausgelegt ist, die Bandbreite seines Könnens zu zeigen:

• ca. 400 g Schinkenspeck
• ca. 300 g Seitenspeck (Bauch- und Karreespeck)
• ca. 200 g Hauswürstel

Eine Jause, die nicht satt machen soll, sondern überzeugen!

Ursprung, der den Unterschied macht

Bei Michael Fasching beginnt alles am eigenen Hof. Das Fleisch stammt ausschließlich vom hofeigenen Strohschwein: keine Zukäufe, keine Kompromisse. Gefüttert werden die Tiere mit Getreide, das überwiegend direkt am Hof angebaut wird. Ein geschlossener Kreislauf, der für Kontrolle, Qualität und Vertrauen sorgt.

Auch bei der Schlachtung bleibt man konsequent: stressfreie Hofschlachtung. Kein Transport, keine fremde Umgebung, keine unnötige Belastung für die Tiere. Das ist nicht nur eine Frage der Ethik, das ist ein entscheidender Faktor für die Fleischqualität.
Und genau das schmeckst du. Ruhiges Fleisch. Klare Struktur. Tiefer, ehrlicher Geschmack.

Handwerk ohne Abkürzungen

Am Gasslerhof passiert nichts automatisiert und nichts „nebenbei“. Jede Phase ist echte Handarbeit. Das Fleisch wird händisch zugeschnitten, trocken gesurt und mit viel Erfahrung verarbeitet. Keine standardisierten Industrieprozesse, sondern Entscheidungen, die auf Gefühl, Erfahrung und täglicher Praxis beruhen.

Die Reifung erfolgt langsam und kontrolliert. Ohne künstliche Beschleunigung. Optimiert auf Geschmack. Perfekte Reifung bedeutet hier: genau dann fertig, wenn das Produkt seinen Höhepunkt erreicht hat. Das Ergebnis ist kein lauter Geschmack, sondern ein präziser.

Drei Produkte, drei Charaktere

Diese Degustationsjause ist bewusst so aufgebaut, dass du drei unterschiedliche Facetten erlebst:

Schinkenspeck
Der Klassiker. Aber in einer Qualität, die man selten findet. Fein marmoriert, mild gesalzen, perfekt gereift. Hier steht das Fleisch im Mittelpunkt, nicht die Gewürzmischung.

Seitenspeck (Bauch & Karree)
Kräftiger, aromatischer, intensiver. Der Bauchspeck bringt Saftigkeit und Tiefe, der Karreespeck Struktur und Biss. Zusammen ergeben sie genau das, was man sich unter einer „ganzen Seite“ vorstellt.

Hauswürstel / Hartwürstel
Der würzige Abschluss. Herzhaft, klar im Geschmack, mit genau der richtigen Festigkeit. Ein Produkt, das zeigt, wie viel Handwerk auch in vermeintlich einfachen Dingen steckt.

Degustation statt Risiko

Der entscheidende Punkt: Diese Jause ist nicht nur Genuss, sie ist eine Einladung.

Viele zögern, wenn es darum geht, gleich eine ganze Seite Seitenspeck oder ein großes Stück Schinkenspeck zu bestellen. Verständlich. Genau hier setzt die Degustationsjause an. Du probierst. Du überzeugst dich selbst. Und wenn du danach sagst: „Das ist es wert“, dann bekommst du die € 21,90 vollständig gutgeschrieben – beim Kauf einer ganzen Seite Seitenspeck oder eines ganzen Schinkenspecks.

Das ist kein klassisches Angebot. Das ist ein klares Statement:
Wir wissen, wie gut diese Produkte sind.

Handwerk, das man schmeckt

Was Michael Fasching am Gasslerhof macht, ist kein Trend. Es ist gelebte Tradition. Aber auf einem Niveau, das heute selten geworden ist.

Keine beschleunigten Prozesse.
Keine künstlichen Zusatzstoffe. 
Keine Kompromisse bei der Reifung.

Dafür:

• Fleisch ausschließlich vom eigenen Strohschwein
• Fütterung mit hofeigenem Getreide
• stressfreie Hofschlachtung
• vollständige händische Verarbeitung
• perfekte, langsame Reifung

Das ist kein Marketing. Das ist Realität.

Für wen ist diese Jause gemacht?

Für alle, die genug haben von austauschbarem Geschmack.
Für alle, die wissen wollen, wie Speck wirklich schmecken kann.
Für alle, die nicht blind kaufen wollen, sondern bewusst entscheiden.

Und ganz ehrlich: Auch für alle, die sich einfach eine verdammt gute Jause gönnen wollen.

Fazit: Erst probieren. Dann entscheiden.

Die Degustationsjause vom Gasslerhof ist der perfekte Einstieg in die Welt von Gasslerspeck. Sie nimmt dir das Risiko und gibt dir gleichzeitig die volle Erfahrung.

Du bekommst nicht nur hochwertige Produkte, du bekommst Klarheit.
Und wenn du danach mehr willst, wird deine Entscheidung sogar belohnt.
Genau so sollte ehrlicher Genuss funktionieren.